[HaZaL]

Yürek Izgara

Yürek Izgara

Gerekli Malzemeler:
4 Koyun Yüreği
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/3 Su Bardağı Rafine Yağ

Süslemesi:
4 Orta Boy Domates (ortadan ikiye kesilmiş)
4 Yeşil Sivribiber

Yapılışı:
Önce, ızgaranızı orta sıcaklıkta kızdırınız
Yürekleri ortadan ikiye yarıp, keskin bir bıçakla içlerini çiziniz
Tuz ve biberi serpip, bir fırçayla rafine yağdan üstlerine sürdükten
sonra, ızgarada her iki yanlarını 7'şer dakika pişiriniz
Yürekleri ızgaradan alıp, bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayınız
Yarım domatesleri ve yeşil sivri biberleri ızgaraya koyup, her iki
yanlarını da 2-3 dakika pişirip, bir maşayla ızgaradan alınız
Izgara edilmiş yürekleri ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp,
yanlarında ızgara edilmiş domates ve yeşil sivri biberle servis ediniz