[Golkipir]

Malzemeler

2 Adet tavuk budu
2 Adet tavuk göğsü
1 Adet soğan
4 Adet orta boy patates
2 Adet havuç
15 Adet mantar
Tuz ve karabiber
Sosu için :
4 Adet domates
1 Su bardağı tavuk suyu
1/2 Çorba kaşığı limon suyu
1/2 Kahve fincanı sıvıyağ
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Tavuk parçalarını yıkayın.
* Soğanın kabuğunu soyup dörde bölün.
* Patatesleri küçük küçük doğrayın ve havucu halka şeklinde kesin.
* Tavuk, soğan, patates ve havucu tencereye koyun, 2 su bardağı su, tuz ve karabiber ilave edin.
* Kısık ateşte 15-20 dakika haşlayın.
* Isıya dayanıklı bir cam kabı hafifçe yağlayın.
* Haşlanmış tavuk ve sebzeleri düzgün bir şekilde yayın.
* Mantarları yıkadıktan sonra ikiye bölün, sebzeli tavuğun üzerine koyun.
* Sosu için, domatesleri rendeleyin, 1 su bardağı tavuk suyu, limon suyu ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.
* Sosu sebzeli tavuğun üzerine gezdirin.
* Sebzeli tavuğu önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip, sebzeleriyle birlikte servis yapın.