[serapmisali]

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

turşu tarifleri - turşu nasıl yapılır -salatalık turşusu yapımı

http://c1109.hizliresim.com/11/9/9/3810.jpg


Salatalık turşusu malzemeleri

1 kg turşuluk salatalık

6 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tuz

1 litre su (kaynatılıp soğutulmuş)

1'er çorba kaşığı elma ve üzüm sirkesi

6 nohut tanesi

1 kesme şeker

Salatalık turşusu hazırlanışı

Salatalıkları iyice yıkayın.
Toplu iğne ile her bir salatalığı birkaç yerinden delin.
Çukur bir kapta su, sirkeler ve tuzu karıştırın.
Cam bir kavanoza nohut ve 6 diş sarımsağı ekleyin.
Salatalıkları özenle yerleştirip hazırladığınız suyu ilave edin.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp yaklaşık
15 gün serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.

Salatalık turşunuz artık hazır, afiyet olsun.

 

[HaZaL]

Salatalık Turşusu

http://i.imgur.com/39cWjFN.jpg

Salatalık Turşusu

Malzemeler:
15-20 küçük salatalık
8-10 diş sarımsak
1 limon
3 adet defne yaprağı
1 bardak sirke
1 bağ maydanoz
tuz

Yapılışı:
1) Salatalıklari iyice yıkayın.
2) Sarımsaklar temizlenir.
3) Salatalıklar ve sarımsaklar kavanoza yerleştirilir.
4) Limon dilimlenip konur. 1 bardak sirke ilave edilir. Defne yaprağı konur. Maydanoz konup, tuz ve suyu ilave edilir.
5) Kavanozun kapağı kapatılır. Serin bir yerde 10-15 gün bekletilir.
NOT: Tuzlu su 4 su bardağı suya 1 çorba kaşığı hesap edilerek konur.


SALATALIK TURŞUSU

(3 litrelik kavanoz)

Malzemeler:

1 kilo kornişon salatalık
su (mümkünse kaynak suyu)
4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 al maydanoz

Yapılışı;
Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.
Salatalıkları kavanoza doldurun.
tuzunu uzerine ilave edin
Sarımsaklarınıkavanoza yerleştirin.
Sirkeyi içine boşaltın.
Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin.
Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.
Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.
***Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır:Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir.