HaZaL
VIP Üye
Hamsi Çıtçıt
Hamsi Çıtçıt
Hamsi Çıtçıt
Malzemeler
1 kg hamsi
2 adet pırasa
4 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı sirke
Yapılışı
HAMSİYİ ayıklayın ve yıkayın. Suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Ayıklanmış pırasa, taze soğan ve maydanozu incecik kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bütün sebzeleri derin bir kaba alıp, karıştırın. Sebzelerin yarısını yağlanmış bir tavanın içine yayın. Üzerine hamsiyi yerleştirin. Kalan sebzeyi de en üste yayıp, sirkeyi gezdirin. Ağzını bir kapakla kapatın ve kısık ateşte hamsi çıt çıt edene kadar pişirin (bu yüzden yemeğin adına
"hamsi çıt çıt" denmiştir). Sıcak olarak servis yapın.
Hamsi Çıtçıt
hamsi çıtçıt tarifi - hamsi çıtçıt yapılışı - hamsi çıtçıt malzemleri
Malzemeler
1 kg hamsi
2 adet pırasa
4 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı sirke
Yapılışı
HAMSİYİ ayıklayın ve yıkayın. Suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Ayıklanmış pırasa, taze soğan ve maydanozu incecik kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bütün sebzeleri derin bir kaba alıp, karıştırın. Sebzelerin yarısını yağlanmış bir tavanın içine yayın. Üzerine hamsiyi yerleştirin. Kalan sebzeyi de en üste yayıp, sirkeyi gezdirin. Ağzını bir kapakla kapatın ve kısık ateşte hamsi çıt çıt edene kadar pişirin (bu yüzden yemeğin adına
"hamsi çıt çıt" denmiştir). Sıcak olarak servis yapın.