HaZaL
VIP Üye
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Malzemeler
2 Adet kuzu incik
15 Adet arpacık soğanı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
Yeterince sıcak su
Tuz
Karabiber, kimyon, kekik
Kuzu İncik Nasıl Yapılır
İnciğimize bıçakla birkaç yerinden çentikler atalım.
Tavaya sıvıyağını döküp iyice kızdırın.
İncikleri kızgın yağda, orta ateşte her tarafını mühürleyelim.
İncikleri pişirmiyoruz,sadece yağda her tarafını çevirerek kabuk tutacak şeklide 5 dakika gibi bir süre kızartıyoruz.
Eti kızarttıktan sonra kare borcam fırın tepsisine alalım.
Tavada ki eti kızarttığımız yağa soyduğumuz arpacık soğanları ilave edelim ve hafifçe tavayı sallayarak soğanları 6-7 dakika gibi bir süre kızartalım.
Bu sırada soğanlara bir miktar tuz serpelim.
Çok az kızaran soğanları ayrı bir kaba alalım ve bekletelim.
Fırın tepsisindeki inciklerin üzerine tuz , karabiber ,kimyon ve kekik serpelim ve 3-4 su bardağı sıcak su dökelim.
Etlerin üzerine minik parçalara ayırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın.
Tepsinin üzerin var ise kapağını eğer kapaksız bir tepsiyse folyoyla iyice kapatalım ki hava almasın. Folyo yemeğe değmediği için sorun olmuyor.
180 derece fırında yarım saat pişirelim ve tepsiyi çıkartıp folyoyu dikkatlice açalım ve içine kızarttığımız arpacık soğanları da ilave edelim.
Tekrar tepsinin üzerini sıkıca kapatalım ve arada kontrol ederek etler ve soğanlar yumuşayana kadar pişirelim. Bu sırada inciklerin suyu eğer çok azalırsa ama incikler pişmezse, azar azar sıcak su ilavesi yapabiliriz. İncik piştiğinde tepsinin içinde bir miktar suyundan kalmalı, ama çok da sulu olmamalı.. Bu birazda sizin ne kadar su kalmasını istemenize bağlı ..
Etimiz yumuşadığında üzerinde ki folyosunu açın ve 5 dakika gibi bir sürede üzeri açık olarak fırında pişirin ama dikkat edin fazla değil, sadece 5 dakika, etimiz kurumasın..
Pişen eti servis tabağına alın ve yanına soğanlarından da birkaç tane ilave ederek, var ise taze kekik serpip, servis edebilirsiniz.
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Malzemeler
2 Adet kuzu incik
15 Adet arpacık soğanı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
Yeterince sıcak su
Tuz
Karabiber, kimyon, kekik
Kuzu İncik Nasıl Yapılır
İnciğimize bıçakla birkaç yerinden çentikler atalım.
Tavaya sıvıyağını döküp iyice kızdırın.
İncikleri kızgın yağda, orta ateşte her tarafını mühürleyelim.
İncikleri pişirmiyoruz,sadece yağda her tarafını çevirerek kabuk tutacak şeklide 5 dakika gibi bir süre kızartıyoruz.
Eti kızarttıktan sonra kare borcam fırın tepsisine alalım.
Tavada ki eti kızarttığımız yağa soyduğumuz arpacık soğanları ilave edelim ve hafifçe tavayı sallayarak soğanları 6-7 dakika gibi bir süre kızartalım.
Bu sırada soğanlara bir miktar tuz serpelim.
Çok az kızaran soğanları ayrı bir kaba alalım ve bekletelim.
Fırın tepsisindeki inciklerin üzerine tuz , karabiber ,kimyon ve kekik serpelim ve 3-4 su bardağı sıcak su dökelim.
Etlerin üzerine minik parçalara ayırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın.
Tepsinin üzerin var ise kapağını eğer kapaksız bir tepsiyse folyoyla iyice kapatalım ki hava almasın. Folyo yemeğe değmediği için sorun olmuyor.
180 derece fırında yarım saat pişirelim ve tepsiyi çıkartıp folyoyu dikkatlice açalım ve içine kızarttığımız arpacık soğanları da ilave edelim.
Tekrar tepsinin üzerini sıkıca kapatalım ve arada kontrol ederek etler ve soğanlar yumuşayana kadar pişirelim. Bu sırada inciklerin suyu eğer çok azalırsa ama incikler pişmezse, azar azar sıcak su ilavesi yapabiliriz. İncik piştiğinde tepsinin içinde bir miktar suyundan kalmalı, ama çok da sulu olmamalı.. Bu birazda sizin ne kadar su kalmasını istemenize bağlı ..
Etimiz yumuşadığında üzerinde ki folyosunu açın ve 5 dakika gibi bir sürede üzeri açık olarak fırında pişirin ama dikkat edin fazla değil, sadece 5 dakika, etimiz kurumasın..
Pişen eti servis tabağına alın ve yanına soğanlarından da birkaç tane ilave ederek, var ise taze kekik serpip, servis edebilirsiniz.