[kivra]

Ev Yıkan (Baklalı Dolma)

Ev Yıkan (Baklalı Dolma)
http://s1.directupload.net/images/130725/temp/nqbo9osk.jpg
Tarif Ayrıntıları
Mutfağı : Türk
Türü : Et
Pişirme Süresi : 120 dk
Zorluk : Zor
Kişi Sayısı : 7-8
Tarif Sahibi : Serpil Özdemir


Tarifin Malzemeleri
1 Kg Asma Yaprağı

4 Adet Kuzu İncik

1/2 Kg Kuru Bakla

1 Su bardağı Yeşil Mercimek

1 Su bardağı Yarma

3 Adet Soğan

2 Demet Maydanoz

1 Çay Kaşığı Çemen Tozu

2 Çay Kaşığı Karabiber

2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber

1 Yemek Kaşığı Çemen

1 Su bardağı Sıvı Yağ

2 Tatlı Kaşığı Tuz

100 Gr Pastırma

2 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 Yemek Kaşığı Salça
http://s1.directupload.net/images/130725/nqbo9osk.jpg

Tarifin Hazırlanışı
Soğanlar küp küp doğranır,baklalar bıçakla dörde bölünür, yeşil mercimek, yarma, tuz, kırmızı biber, karabiber, çemen tozu, pastırma(doğranır), çemen, maydanoz ve sıvı yağ ile salçalar karıştırılarak harç hazır hale gelirSoğanlar küp küp doğranır,baklalar bıçakla dörde bölünür, yeşil mercimek, yarma, tuz, kırmızı biber, karabiber, çemen tozu, pastırma(doğranır), çemen, maydanoz ve sıvı yağ ile salçalar karıştırılarak harç hazır hale gelirDiğer tarafta kuzu incikler yarım saat düdüklüde haşlanır, yapraklara harçtan koyarak bohça şeklinde kapatılırDiğer tarafta kuzu incikler yarım saat düdüklüde haşlanır, yapraklara harçtan koyarak bohça şeklinde kapatılırEn üste kuzu incikler konarak suyu ilave edilir, kaynadıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirilirEn üste kuzu incikler konarak suyu ilave edilir, kaynadıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirilir