HaZaL
VIP Üye
Bayram İçin Tatlı Önerileri & Tarifleri
Bayram İçin Tatlı Önerileri & Tarifleri
Bayram İçin Tatlı Önerileri & Tarifleri
Bayram denilince akla gelen bir sürü klasiklerimiz vardır. Bunlardan birisi hiç şüphesiz ki her evde her bayram olan o nefis tatlılardır. Bayramda yenilen o tatlının daha bir ayrı lezzeti olur sanki. İşte size bayramda yapabileceğiniz bir birinden nefis birkaç tarif.
1. Burma Baklava
http://i.imgur.com/XaeMpc0.jpg
Malzemeler:
· 150gr tereyağı (eritilmiş)
· 1 çay bardağı sıvıyağ
· 3 yumurta
· 1 çimdik tuz
· 1 yemek kaşığı sirke
· 1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
· 1 paket karbonat
· 1,5 su bardağı ılık süt
Açmak için:
· 2 yemek kaşığı un
· 300gr nişasta
İçi:
· 500gr ceviz içi, ince dövülmüş
Şerbeti:
· 5 su bardağı toz şeker
· 4 su bardağı su
· Yarım limonun suyu
Ayrıca:
· 200gr tereyağı
Hazırlanışı:
1. Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 10–15 dakika dinlendirin.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri un + nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açın. Yufkanın üçte birini içe doğru katlayın. Üzerine bolca ceviz serpin. Katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarın.
3. Elinizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirin. Bu şekilde mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün şerbeti hazırlayın, kaynamaya başladıktan 10 dakika daha kaynatın. Yarım limonu sıkıp ocağı kapatın.
5. 200gr tereyağını eritin. Üzerinde biriken köpükleri alın. Kızgın yağı baklavanın her tarafına gelecek şekilde kaşıkla dökün. Dibinde biriken süt kısmını dökmemeye çalışın, yoksa üzerinde siyah siyah lekeler olur. Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kesin.
6. 190c fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin. Soğuk şerbeti üzerine dökün.
2. Şekerpare
http://i.imgur.com/9m8N5Pt.jpg
Malzemeler:
· 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
· 1 su bardağı pudra şekeri
· 4 yemek kaşığı irmik
· 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
· 2 yumurta
· 1 paket vanilya
· 1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
· 3 su bardağı şeker
· 4 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Üzerine:
· Fındık içi
Hazırlanışı:
1. 1 paket yumuşamış margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, bir yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her azar azar ekleyin)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin
4. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limon suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
5. Ateşten alıp ılıtın.
6. Şekerpareler fırından sıkınca 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı)
7. Tepsinin üstüne başka bit tepsi kapatıp servis yapana kadar bekletin.
3. Ev Baklavası
http://i.imgur.com/XSpVVW4.jpg
Malzemeler:
· 4 su bardağı un
· 1su bardağı ılık süt
· 1 paket kabartma tozu
· 100gr eritilmiş tereyağı
· 1 yumurta
Şerbeti:
· 5 su bardağı şeker
· 3,5 su bardağı su
· Yarım limonun suyu
İçi:
· 250gr dövülmüş ceviz
Ayrıca:
· 3 paket buğday nişastası (toplam 500gr)
· 150gr eritilmiş kızgın tereyağı
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemeleriyle poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15–20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16 ve ya 18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları elinizde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz her ufak topları merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralara bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üst üste koyun (en üsttekine nişasta serpmeyin). Böylelikle 16’lı veya 18’li grup elde edeceksiniz.
2. Yuvarlak bir fırın tepsisi yağlayın. 16’lı bir grubu alıp merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da aynı şekilde açıp üzerine serin ve kalan cevizleri koyup son grubu da açıp en üste koyun.
3. Tepsideki yufkayı baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine her yerine değecek bir şekilde kızdırılmış tereyağını gezdirin. 200c fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp baklavayı soğutun. Baklava soğuk şerbet ılıkken şerbeti tepsinin üzerinde gezdirin. 4–5 saat sonra servis yapın.
4. Lokma Tatlısı
http://i.imgur.com/hruDDRp.jpg
Malzemeler:
· 2 su bardağı un
· 1 su bardağından 1 parmak eksik su
· 1 çorba kaşığı kuru maya
· 1 adet yumurta
· 1 su bardağı sıvıyağ
· 2 adet kesme şeker
· 1 tutam tuz
Şerbeti:
· 2,5 su bardağı şeker
· 2,5 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şekerle suyu kaynatın. Ocaktan inmesine yakın limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Unu geniş bir yoğurma kabına ekleyin ve ortasını baçın 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri ericin mayayı ekleyin mayalanmaya bırakın.
3. Mayalı suyu una dökün tuz ve yumurtayı ilave ederek akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.
5. Derince bir kaba sıvıyağ koyarak kızdırın. Hamurlardan küçük parçalar kopararak kızgın yağda kızartın ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atın. ,
6. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alabilirsiniz.
5. Kalburabastı
http://i.imgur.com/yG2MnLR.jpg
Malzemeler:
· 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
· 3 su bardağı un
· 1 veya iki kaşık yoğurt
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 yumurta
· 1 paket kabartma tozu
İçine:
· 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti:
· 2,5 su bardağı tos şeker
· 2,5 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya alın.
2. 1 paket oda sıcaklığındaki margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin.
3. Bu karışıma sırasıyla 1–2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 paket karbonat tozunu ekleyerek yoğurun. Bu hamurun üzerini bezle örtün ve 10 dakika bekleyin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.
Bayram İçin Tatlı Önerileri & Tarifleri
bayramda ne yapsam , bayramda tatlı tarfileri , bayramda ne yapalım , bayramda tatlı
Bayram denilince akla gelen bir sürü klasiklerimiz vardır. Bunlardan birisi hiç şüphesiz ki her evde her bayram olan o nefis tatlılardır. Bayramda yenilen o tatlının daha bir ayrı lezzeti olur sanki. İşte size bayramda yapabileceğiniz bir birinden nefis birkaç tarif.
1. Burma Baklava
http://i.imgur.com/XaeMpc0.jpg
Malzemeler:
· 150gr tereyağı (eritilmiş)
· 1 çay bardağı sıvıyağ
· 3 yumurta
· 1 çimdik tuz
· 1 yemek kaşığı sirke
· 1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
· 1 paket karbonat
· 1,5 su bardağı ılık süt
Açmak için:
· 2 yemek kaşığı un
· 300gr nişasta
İçi:
· 500gr ceviz içi, ince dövülmüş
Şerbeti:
· 5 su bardağı toz şeker
· 4 su bardağı su
· Yarım limonun suyu
Ayrıca:
· 200gr tereyağı
Hazırlanışı:
1. Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 10–15 dakika dinlendirin.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri un + nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açın. Yufkanın üçte birini içe doğru katlayın. Üzerine bolca ceviz serpin. Katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarın.
3. Elinizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirin. Bu şekilde mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün şerbeti hazırlayın, kaynamaya başladıktan 10 dakika daha kaynatın. Yarım limonu sıkıp ocağı kapatın.
5. 200gr tereyağını eritin. Üzerinde biriken köpükleri alın. Kızgın yağı baklavanın her tarafına gelecek şekilde kaşıkla dökün. Dibinde biriken süt kısmını dökmemeye çalışın, yoksa üzerinde siyah siyah lekeler olur. Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kesin.
6. 190c fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin. Soğuk şerbeti üzerine dökün.
2. Şekerpare
http://i.imgur.com/9m8N5Pt.jpg
Malzemeler:
· 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
· 1 su bardağı pudra şekeri
· 4 yemek kaşığı irmik
· 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
· 2 yumurta
· 1 paket vanilya
· 1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
· 3 su bardağı şeker
· 4 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Üzerine:
· Fındık içi
Hazırlanışı:
1. 1 paket yumuşamış margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, bir yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her azar azar ekleyin)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin
4. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limon suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
5. Ateşten alıp ılıtın.
6. Şekerpareler fırından sıkınca 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı)
7. Tepsinin üstüne başka bit tepsi kapatıp servis yapana kadar bekletin.
3. Ev Baklavası
http://i.imgur.com/XSpVVW4.jpg
Malzemeler:
· 4 su bardağı un
· 1su bardağı ılık süt
· 1 paket kabartma tozu
· 100gr eritilmiş tereyağı
· 1 yumurta
Şerbeti:
· 5 su bardağı şeker
· 3,5 su bardağı su
· Yarım limonun suyu
İçi:
· 250gr dövülmüş ceviz
Ayrıca:
· 3 paket buğday nişastası (toplam 500gr)
· 150gr eritilmiş kızgın tereyağı
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemeleriyle poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15–20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16 ve ya 18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları elinizde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz her ufak topları merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralara bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üst üste koyun (en üsttekine nişasta serpmeyin). Böylelikle 16’lı veya 18’li grup elde edeceksiniz.
2. Yuvarlak bir fırın tepsisi yağlayın. 16’lı bir grubu alıp merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da aynı şekilde açıp üzerine serin ve kalan cevizleri koyup son grubu da açıp en üste koyun.
3. Tepsideki yufkayı baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine her yerine değecek bir şekilde kızdırılmış tereyağını gezdirin. 200c fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp baklavayı soğutun. Baklava soğuk şerbet ılıkken şerbeti tepsinin üzerinde gezdirin. 4–5 saat sonra servis yapın.
4. Lokma Tatlısı
http://i.imgur.com/hruDDRp.jpg
Malzemeler:
· 2 su bardağı un
· 1 su bardağından 1 parmak eksik su
· 1 çorba kaşığı kuru maya
· 1 adet yumurta
· 1 su bardağı sıvıyağ
· 2 adet kesme şeker
· 1 tutam tuz
Şerbeti:
· 2,5 su bardağı şeker
· 2,5 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şekerle suyu kaynatın. Ocaktan inmesine yakın limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Unu geniş bir yoğurma kabına ekleyin ve ortasını baçın 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri ericin mayayı ekleyin mayalanmaya bırakın.
3. Mayalı suyu una dökün tuz ve yumurtayı ilave ederek akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.
5. Derince bir kaba sıvıyağ koyarak kızdırın. Hamurlardan küçük parçalar kopararak kızgın yağda kızartın ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atın. ,
6. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alabilirsiniz.
5. Kalburabastı
http://i.imgur.com/yG2MnLR.jpg
Malzemeler:
· 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
· 3 su bardağı un
· 1 veya iki kaşık yoğurt
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 yumurta
· 1 paket kabartma tozu
İçine:
· 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti:
· 2,5 su bardağı tos şeker
· 2,5 su bardağı su
· Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya alın.
2. 1 paket oda sıcaklığındaki margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin.
3. Bu karışıma sırasıyla 1–2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 paket karbonat tozunu ekleyerek yoğurun. Bu hamurun üzerini bezle örtün ve 10 dakika bekleyin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.