[Gripin]

Açma

Açma
Açma Tarifi - Açma Nasıl Yapılır - Açma Malzemeleri

MALZEMELER:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşıgı kuru maya
2 yemek kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 su bardagı sıvı yag
alabidigine un .

Börek Tarifi:

Sütü bi kabın içerisine alıp ılık hale gelene kadar ısıtalım ısınan sütün içine mayayı atıp karıştırın başka bir kabın içerisine şekeri, tuzu ,sıvı yagı koyalım sonrada ılıyan mayalı… sütüde içine boşaltıp karıştırın elimizle sonra yavaş yavaş un ekleyelim açmanın hamuru gayet yumuşak olacak. ele biraz yapışır haldeyken hamuru yogurmayı bırakabilirsiniz sütlü ve yaglı olan hamur kendini çabukça toplayacaktır agzı kapalı kilitli bi kapta yaparsanız hamurunuz yarım saat olmadan kabaracaktır çabukça küçük bi kabın içine koyulan az bir miktar sıvı yagla elinizi yaglayarak hamuru alıp istediginiz şekili verin 200 dereceli fırında pişrin herkesin ayıla bayıla yediği çok yumuşak pufudik açma tarifini sizlerle paylaşmak istedim afiyet olsun …

 

[HaZaL]

Açma nasıl yapılır ? Açma Tarifi

http://i.imgur.com/K3ON4eK.jpg

Malzemeler
Hamur:
1 paket Mayalı Un
50 g yumuşak margarin
1 yumurta
3 çay bardağı ılık süt
Araya sürmek için:
100 g yumuşak margarin
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Tarif
Un ve mayayı karıştırın.
Yumurta, margarin ve ılık sütü ilave edip kaba yapışmayacak yumuşak bir hamur oluşuncaya kadar (yaklaşık 5-10 dakika) yoğurun.
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Süre sonunda hamuru bir kez daha yoğurup 8 eşit parçaya ayırın.
Bu parçaları 20 cm çapında yuvarlak açın.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı margarin sürüp rulo yapın.
Rulonun iki ucundan tutarak ve farklı yönlere çevirerek burun.
Daha sonra iki ucu birleştirip hamura halka şekli verin.
Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üzerini kapatarak 30 dakika bekletin.
Bekletme sonrası üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpip pişirin.
Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış
)Pişirme süresi:
Yaklaşık 20-30 dakikaFırından çıkarınca üzerine tepsi örtün.
Sıcak veya soğuk servis yapın