[serapmisali]

Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap

MALZEMELER

500 gr iki defa çekilmiş kıyma
Yarım bayat ekmek
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Yarım çay kaşığı kara biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 adet bütün yumurta
2 adet kebapçı pidesi veya bir adet ramazan pidesi
1 fincan sıvı yağ
4 kaşık tereyağı
Yeteri kadar kırmızı biber
4 adet domates
8 adet sivri biber
50 gr yoğurt


HAZIRLANIŞI

Önce kıymayı bir tepsiye koyun ve içine yumurtayı, tuzu, kara
biberi kimyonu, ekmeği (ıslayıp suyunu sıktıktan sonra) maydanozu,
rendelenmiş kuru soğanı, koyup karıştırın.
Kıymayı iyice yoğurup 12 santim uzunluğunda şiş köfte yapın. Daha
sonra pideyi küçük kuşbaşı dilimler şeklinde doğrayıp çukur yemek
tabaklarına koyup üzerine yoğurt ilave edin.
Köfteleri ızgarada veya teflon tavada kızarttıktan sonra tabaklara
servis edin. Üzerine tereyağı veya kırmızı biber eritip koyun.
Bir başka tavada domates ve biberleri hafif pişirerek yoğurtlu
kebabın üzerine koyup süsleyerek servis yapın.

 

[HaZaL]

Yoğurtlu Kebap

http://i.imgur.com/T0AOp6l.jpg

Yoğurtlu Kebap Malzemeleri

Kebap için Malzemeler
4 dilim dana biftek
2 adet sivri biber
6 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı su
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Pide için Malzemeler
2 adet tırnak pide
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt – üzeri için

Yağ için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz kırmızı biber

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Tavaya yağ ekleyip domatesleri ilave edip, soteleyin. Salçaları domateslere ekleyin. Su, tuz ve karabiber ile tatlandırıp, sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Biberleri birkaç parçaya doğrayın. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Bir tavaya biraz yağ ekleyip, biberleri soteleyin, 1-2 dakika sonra domatesleri ekleyin bir tur çevirip kenara alın.
Ayrı bir tavaya yağ ilave edip, ısıtın. Biftekleri julyen doğrayın. Etleri tavaya alıp, dışları renk alıncaya kadar pişirin. Çok fazla pişirip kurutmamanızı öneririm.
Pideleri küp küp doğrayın. Bir tavaya tereyağını ekleyip eritin. Pideleri tavaya alıp, iyice kızartın. Ve servis tabağına alın.
Üzerine sırasıyla sosun yarısını, etleri, kalan sos ve yoğurdu ilave edin. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış tereyağını gezdirin.
Közlenmiş domates ve biberle servis yapın.