HaZaL
VIP Üye
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
8 kişilik
Hazırlık suresi: 40 dakika
Pişirme suresi: 12-15 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
6 yemek kaşığı ince rendelenmiş bitter çikolata
Sufle
250 ml. süt
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
60 gr. tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kahve esansı veya kahve likörü
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
60 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı kavrulmuş ve çekilmiş badem
6 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
125 gr. çekirdeği ayıklanmış vişne
Bîr tutam tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri (serpiştirmek için)
http://i.imgur.com/PCFX0Ul.jpg
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
• 8 adet 150 ml.Tık fırın kabının içini bolca eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Rendelenmiş çikolatayı içlerine serpiştirin, kapları çevirerek taban ve kenarlarının çikolata rendesi ile kaplanmasını sağlayın. Fazlasını bir çanakta toplayın ve daha sonra suflenin üzerine serpiştirmek için saklayın. Sufle kaplarını bir tepsiye yerleştirin ve kenarda bekletin.
• Sufle: Kalın tabanlı bir tencerenin içinde sütü kaynama noktasına gelinceye dek ısıtın. Çikolatayı azar azar içine ekleyin ve kısık ateşte eriyene dek karıştırın.
• Tereyağını orta boy bir tencerede eritin ve ocaktan aldıktan sonra içine unu karıştırın. Tekrar kısık ateşe oturtun ve karartırı a m aya dikkat ederek
1 dakika süreyle karıştırarak ısıtın.
• Ocaktan alın ve içine çikolatalı sütü karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek ısıtın. Kahve ve vanilya esanslarını içine karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
• Şekerin yarısını ve toz bademi çikolatalı karışımın içine ekleyip karıştırın.
• Yumurtaların sarısını birer birer içine ekleyin, her birini ekledikten sonra çırparak karıştırın. (Sufle bu noktaya kadar önceden hazırlanıp bekletilebilir.)
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Her bir sufle kâsesinin içine 1 yemek kaşığı vişne koyun.
• Yumurtaların akını ve tuzu geniş bir kabın içinde yumuşak tepecikler oluşturuncaya dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Kalan şekeri içine ekleyin ve karışım sert, parlak tepecikler oluşturana dek çırpmaya devam edin.
• Yumurta karından bir tepeleme yemek kaşığı alarak çikolatalı karışımın içine yedirin. Çikolatalı karışımı olduğu gibi kalan yumurta karının içine azar azar dökün ve yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine, üstten 1 cm. boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerlerini bir kaşığın tersi ile düzleştirin.
• Kalıpları fırının üst rafına yerleştirin. Sufleler kabarıp üzerleri sertleşene dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
• Üzerlerine pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata serpiştirin. Hemen servis yapın.
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
8 kişilik
Hazırlık suresi: 40 dakika
Pişirme suresi: 12-15 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
6 yemek kaşığı ince rendelenmiş bitter çikolata
Sufle
250 ml. süt
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
60 gr. tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kahve esansı veya kahve likörü
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
60 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı kavrulmuş ve çekilmiş badem
6 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
125 gr. çekirdeği ayıklanmış vişne
Bîr tutam tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri (serpiştirmek için)
http://i.imgur.com/PCFX0Ul.jpg
Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi
• 8 adet 150 ml.Tık fırın kabının içini bolca eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Rendelenmiş çikolatayı içlerine serpiştirin, kapları çevirerek taban ve kenarlarının çikolata rendesi ile kaplanmasını sağlayın. Fazlasını bir çanakta toplayın ve daha sonra suflenin üzerine serpiştirmek için saklayın. Sufle kaplarını bir tepsiye yerleştirin ve kenarda bekletin.
• Sufle: Kalın tabanlı bir tencerenin içinde sütü kaynama noktasına gelinceye dek ısıtın. Çikolatayı azar azar içine ekleyin ve kısık ateşte eriyene dek karıştırın.
• Tereyağını orta boy bir tencerede eritin ve ocaktan aldıktan sonra içine unu karıştırın. Tekrar kısık ateşe oturtun ve karartırı a m aya dikkat ederek
1 dakika süreyle karıştırarak ısıtın.
• Ocaktan alın ve içine çikolatalı sütü karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek ısıtın. Kahve ve vanilya esanslarını içine karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
• Şekerin yarısını ve toz bademi çikolatalı karışımın içine ekleyip karıştırın.
• Yumurtaların sarısını birer birer içine ekleyin, her birini ekledikten sonra çırparak karıştırın. (Sufle bu noktaya kadar önceden hazırlanıp bekletilebilir.)
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Her bir sufle kâsesinin içine 1 yemek kaşığı vişne koyun.
• Yumurtaların akını ve tuzu geniş bir kabın içinde yumuşak tepecikler oluşturuncaya dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Kalan şekeri içine ekleyin ve karışım sert, parlak tepecikler oluşturana dek çırpmaya devam edin.
• Yumurta karından bir tepeleme yemek kaşığı alarak çikolatalı karışımın içine yedirin. Çikolatalı karışımı olduğu gibi kalan yumurta karının içine azar azar dökün ve yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine, üstten 1 cm. boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerlerini bir kaşığın tersi ile düzleştirin.
• Kalıpları fırının üst rafına yerleştirin. Sufleler kabarıp üzerleri sertleşene dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
• Üzerlerine pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata serpiştirin. Hemen servis yapın.