[Golkipir]

Malzemeler

Hamuru için :
1 Su bardağı su
1 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı margarin
1 Tutam tuz
1 Çay kaşığı tozşeker
1 Çay kaşığı vanilya
4 Adet yumurta
İçine :
3 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı un
7 Çorba kaşığı tozşeker
2 Su bardağı süt
1 Tutam vanilya
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Sosu için :
8 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı un
2 Adet yumurta sarısı
2 Su bardağı su
200 gr bitter çikolata
1 Çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

* Hamur için öncelikle tencerede suyu kaynatın.
* İçine margarini, tuzu ve tozşekeri katın.
* Unu bir defa da tencereye döküp iyice karıştırın ve ateşin altını kısın.
* Tencerenin dibinde beyaz bir tabaka oluşana dek karıştırmaya devam edin.
* Daha sonra hamuru başka bir kaba alın.
* hafifçe ılınınca yumurtaların sadece birini içine kırın.
* Hamuru karıştırarak yumurtayı iyice yedirin.
* Kalan yumurtaları birer birer hamura ekleyip, bu işlemi tekrarlayın.
* Hamuru soğumaya bırakın.
* Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun.
* Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye küçük toplar halinde sıkın.
* Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
* Hamurlar kuruduktan sonra fırından alın.
* İçini hazırlayın.
* Bunun için ; Bir tencerey süt hariç bütün malzemeleri alın.
* Sütü azar azar ilave edip, karışımı ezin.
* Ateşe koyup, koyu bir kıvama gelene dek karıştırarak kaynatın.
* Hazırladığınız karışım soğuyunca krema sıkacağına doldurun.
* Pişirdiğiniz hamurları bıçakla hafifçe açıp, içlerine bir miktar krema koyun.
* Üzerinin sosunu hazırlayın.
* Bunun için ; Tencereyi ocağa koyun.
* Tozşeker, un, yumurta sarısı ve suyu alıp iyice karıştırın.
* Çikolatayı küçük parçalara ayırıp, sosa ilave edin.
* Koyu bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
* Hamurların üzerine dökün.
* Hindistancevizi ile süsleyip, servis yapın.