HaZaL
VIP Üye
Haş Haşlı Mercimekli Börek
Haş Haşlı Mercimekli Börek
Haş Haşlı Mercimekli Börek
Malzemeler
4 adet yufka
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1/2 demet maydanoz
kimyon, karabiber, tuz
sos için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Yeşil mercimeği bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su alıp, suyu bitene kadar haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, kavurun. Haşlanmış mercimeği ekleyip, 5 dakika daha kavurun. Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyip, ocağı kapatın. Bir kasede haşhaş ezmesi ile sıvı yağı çatalla çırpın. Bir yufkayı tezgaha serin. Yağlı haşhaş ezmesinden her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve yağlı haşhaş ezmesinden sürün. Sigara böreği gibi 16 parçaya bölün. Her bir parçanın, geniş kısmına mercimekli karışımının yarısını paylaştırıp, sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri yapın. (mümkünse bir gece buzdolabında bekletin) Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Afiyet Olsun
Haş Haşlı Mercimekli Börek
Malzemeler
4 adet yufka
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1/2 demet maydanoz
kimyon, karabiber, tuz
sos için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Yeşil mercimeği bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su alıp, suyu bitene kadar haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, kavurun. Haşlanmış mercimeği ekleyip, 5 dakika daha kavurun. Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyip, ocağı kapatın. Bir kasede haşhaş ezmesi ile sıvı yağı çatalla çırpın. Bir yufkayı tezgaha serin. Yağlı haşhaş ezmesinden her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve yağlı haşhaş ezmesinden sürün. Sigara böreği gibi 16 parçaya bölün. Her bir parçanın, geniş kısmına mercimekli karışımının yarısını paylaştırıp, sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri yapın. (mümkünse bir gece buzdolabında bekletin) Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Afiyet Olsun