HaZaL
VIP Üye
Daha Az Yemek İçin 5 Öneri
Daha Az Yemek İçin 5 Öneri
Daha Az Yemek İçin 5 Öneri
Siz de her kadın gibi fit bir görünüme sahip olmak, form tutmak ama bunun yanında sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinmek istiyorsunuzdur muhakkak. Ancak etrafınızdaki lezzetli ve kalorisi yüksek yiyecekler buna engel oluyor. Aslında bu bütün kadınların ortak problemi. Kilonuzu koruyamamanızdaki geçerli sebep de bu zaten; yüksek kalorili lezzetli yiyeceklerden uzak duramamak.
Ancak fit olmak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız bu hem kilo aldırıcı hem de sağlık açısından zararlı yiyeceklerden uzak durmanız gerekiyor. Sağlıklı beslenmek düşüncesi beyinde başlayıp beyinde biten bir mesele. Aklınızı karıştıran, kilo aldırıcı bu zararlı besinlere karşı algılarınızı kapatabilirsiniz. Kalori hesabı yapmadan sadece 5 duyunuzu çalıştırarak sağlıklı beslenmeniz mümkün. Nasıl mı? İşte cevabı…
– Duymak
Karbonhidratlardan vazgeçemiyor ve fazla sebze-meyve yiyemiyorsanız, gürültülü ve yüksek sesli yerleri tercih edin. Neden mi?
TV karşısında yemek yemememiz gerektiği söylenir. Çünkü aşırı TV izlemek, aşırı yemek yemeye sebep olabilir; fakat yeni yapılan araştırmalar şuursuzca yemek yemenin iyi bir şey olduğunu ortaya koydu: Araştırmaya katılanlar bir filmin sesi açıldığında %25 oranında daha çok elma dilimi ve havuç tükettiler. New York, St. Bonaventure Üniversitesi Psikoloji Profesörü Gregory J. Privitera araştırmayı şöyle açıklıyor: “Denekler bilinçaltında yedikleri şeylerin yoğunluğu ile duydukları sesin yoğunluğunu eşleştirmiş olabilirler.”
– Görmek
Yemek fotoğraflarına bakarak, iştahınızı kesmeyi deneyebilirsiniz. Nasıl mı?
Instagram’daki ağız sulandıran fotoğrafların acıkmamıza yol açacağını biliyoruz. Fakat sadece bir fotoğrafa bakmakla kalmazsanız, bunu avantaja çevirebilirsiniz. Consumer Psychology Dergisi’nde yayınlanan 2013 tarihli bir araştırma, insanlara aynı tip yemek resimlerini (tuzlu veya tatlı) tekrar tekrar göstermenin o tatdan zihinsel olarak bıkmalarına neden olduğunu ortaya koyuyor. Böylece o yemeği yeme fırsatı bulduklarında daha az keyif alıyorlar. Yemek yemeden önce yiyeceğiniz yemeğin resmine bakmak, duyusal uyarıcılar aracılığı ile yemeğin üzerine titremenizi engelleyebilir.
– Dokunmak
Besinlere dokunmak daha çabuk doyma hissi oluşturuyor. Nasıl mı?
2013 yılında Flavour Dergisi’nde yayınlanan bir rapora göre, yemek ile dokunmayı nasıl birleştirdiğinize bağlı olarak yemeğin tadı değişebilir. Bir deneyde, insanlar büyük kaptaki yoğurdu küçük kapta olana kıyasla daha yoğun ve daha keyifli olarak değerlendirdiler. Oxford Üniversitesi Deneysel Psikoloji Profesörü Charles Spence’e göre dokunsal deneyim, ne yediğimize odaklanmamızı sağlayabilir ve gerçek doyma hissiyle bizi uyarabilir.
– Koklamak
Tatlı yemeden önce koklayın, daha az yediğinizi göreceksiniz. Neden mi?
2012’de yapılan küçük bir araştırmada, katılımcılar bir laboratuvarda vanilyalı krema yerken, araştırmacılar ortama değişik yoğunluk seviyelerinde krema aroması saldılar. En güçlü aroma ortaya çıktığında katılımcılar daha küçük ısırıklar almaya başladılar ve sunulandan %10 daha az tükettiler. Araştırmayı yapan René de Wijk, “Son derece keskin kokular, yeme miktarını düşürüyor” diyor. “Sonuç olarak daha az yiyoruz ama yine de tatmin olmuş hissediyoruz.” Güçlü aroması olan limonlu turta ya da ananaslı kek gibi yiyecekleri yerseniz benzer sonuçları elde edebilirsiniz.
– Tatmak
Yemeklere yağ ve tuzun lezzet verdiğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Mantar, domates veya parmesanla aynı lezzeti sağlayabilirsiniz. Nasıl mı?
Yemeğinizden maksimum lezzeti alabilmeniz için şefler, tuz, acı, tatlı ve ekşiden sonra beşinci tat olarak umami eklemenizi önerirler. (umami, iştah açıcı ve dolgun tadını içindeki amino asit glutamata borçlu) Nutrition and Health’de bulunan bir incelemeye göre, yiyeceklerin içine yüksek yağ ve tuz yerine umami içeren besinler (mantar, domates, parmesan vs.) eklemek, yağ oranını %30 ve sodyum oranını %40 düşürürken, lezzetten de ödün vermiyor.
Daha Az Yemek İçin 5 Öneri
Siz de her kadın gibi fit bir görünüme sahip olmak, form tutmak ama bunun yanında sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinmek istiyorsunuzdur muhakkak. Ancak etrafınızdaki lezzetli ve kalorisi yüksek yiyecekler buna engel oluyor. Aslında bu bütün kadınların ortak problemi. Kilonuzu koruyamamanızdaki geçerli sebep de bu zaten; yüksek kalorili lezzetli yiyeceklerden uzak duramamak.
Ancak fit olmak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız bu hem kilo aldırıcı hem de sağlık açısından zararlı yiyeceklerden uzak durmanız gerekiyor. Sağlıklı beslenmek düşüncesi beyinde başlayıp beyinde biten bir mesele. Aklınızı karıştıran, kilo aldırıcı bu zararlı besinlere karşı algılarınızı kapatabilirsiniz. Kalori hesabı yapmadan sadece 5 duyunuzu çalıştırarak sağlıklı beslenmeniz mümkün. Nasıl mı? İşte cevabı…
– Duymak
Karbonhidratlardan vazgeçemiyor ve fazla sebze-meyve yiyemiyorsanız, gürültülü ve yüksek sesli yerleri tercih edin. Neden mi?
TV karşısında yemek yemememiz gerektiği söylenir. Çünkü aşırı TV izlemek, aşırı yemek yemeye sebep olabilir; fakat yeni yapılan araştırmalar şuursuzca yemek yemenin iyi bir şey olduğunu ortaya koydu: Araştırmaya katılanlar bir filmin sesi açıldığında %25 oranında daha çok elma dilimi ve havuç tükettiler. New York, St. Bonaventure Üniversitesi Psikoloji Profesörü Gregory J. Privitera araştırmayı şöyle açıklıyor: “Denekler bilinçaltında yedikleri şeylerin yoğunluğu ile duydukları sesin yoğunluğunu eşleştirmiş olabilirler.”
– Görmek
Yemek fotoğraflarına bakarak, iştahınızı kesmeyi deneyebilirsiniz. Nasıl mı?
Instagram’daki ağız sulandıran fotoğrafların acıkmamıza yol açacağını biliyoruz. Fakat sadece bir fotoğrafa bakmakla kalmazsanız, bunu avantaja çevirebilirsiniz. Consumer Psychology Dergisi’nde yayınlanan 2013 tarihli bir araştırma, insanlara aynı tip yemek resimlerini (tuzlu veya tatlı) tekrar tekrar göstermenin o tatdan zihinsel olarak bıkmalarına neden olduğunu ortaya koyuyor. Böylece o yemeği yeme fırsatı bulduklarında daha az keyif alıyorlar. Yemek yemeden önce yiyeceğiniz yemeğin resmine bakmak, duyusal uyarıcılar aracılığı ile yemeğin üzerine titremenizi engelleyebilir.
– Dokunmak
Besinlere dokunmak daha çabuk doyma hissi oluşturuyor. Nasıl mı?
2013 yılında Flavour Dergisi’nde yayınlanan bir rapora göre, yemek ile dokunmayı nasıl birleştirdiğinize bağlı olarak yemeğin tadı değişebilir. Bir deneyde, insanlar büyük kaptaki yoğurdu küçük kapta olana kıyasla daha yoğun ve daha keyifli olarak değerlendirdiler. Oxford Üniversitesi Deneysel Psikoloji Profesörü Charles Spence’e göre dokunsal deneyim, ne yediğimize odaklanmamızı sağlayabilir ve gerçek doyma hissiyle bizi uyarabilir.
– Koklamak
Tatlı yemeden önce koklayın, daha az yediğinizi göreceksiniz. Neden mi?
2012’de yapılan küçük bir araştırmada, katılımcılar bir laboratuvarda vanilyalı krema yerken, araştırmacılar ortama değişik yoğunluk seviyelerinde krema aroması saldılar. En güçlü aroma ortaya çıktığında katılımcılar daha küçük ısırıklar almaya başladılar ve sunulandan %10 daha az tükettiler. Araştırmayı yapan René de Wijk, “Son derece keskin kokular, yeme miktarını düşürüyor” diyor. “Sonuç olarak daha az yiyoruz ama yine de tatmin olmuş hissediyoruz.” Güçlü aroması olan limonlu turta ya da ananaslı kek gibi yiyecekleri yerseniz benzer sonuçları elde edebilirsiniz.
– Tatmak
Yemeklere yağ ve tuzun lezzet verdiğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Mantar, domates veya parmesanla aynı lezzeti sağlayabilirsiniz. Nasıl mı?
Yemeğinizden maksimum lezzeti alabilmeniz için şefler, tuz, acı, tatlı ve ekşiden sonra beşinci tat olarak umami eklemenizi önerirler. (umami, iştah açıcı ve dolgun tadını içindeki amino asit glutamata borçlu) Nutrition and Health’de bulunan bir incelemeye göre, yiyeceklerin içine yüksek yağ ve tuz yerine umami içeren besinler (mantar, domates, parmesan vs.) eklemek, yağ oranını %30 ve sodyum oranını %40 düşürürken, lezzetten de ödün vermiyor.