HaZaL
VIP Üye
Balkabaklı Börek Tarifi
Balkabaklı Börek Tarifi
Balkabaklı Börek Tarifi
Malzemeler
750-800 Gram Bal kabağı
2 Su bardağı şeker
6 Adet yufka
1 Tas sıvı yağ
Kendi ölçümüzü kendimiz oluşturacağız;
Rendelenmiş kabağı su bardağına dolduruyoruz, elimizle bastırıp ezmiyoruz fakat boşluk kalmasın diye de birkaç kez masaya vuruyoruz.
Bu şekilde tam doldurulmuş 4 Su bardağı rendelenmiş kabağa, 1 Su bardağı şeker koyacağız
Karıştırınca mutlaka tadın biz fazla tatlı sevmiyoruz az gelirse şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu ölçüyle içinizi baymayacak bir tatta oluyor
Yapılışı
*Kabağın kabuğunu soyup ya rendeliyoruz ya da rondodan geçiriyoruz (çok ince olarak)
*Yufkayı tezgaha açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz, her bir parçanın üzerine 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ serpiyoruz.
***Tüm hazırlıklar bittikten sonra şekerleme işlemini yapıyoruz ve kabağın hepsini aynı anda şekerlemiyoruz
Bir kabın içine 4 su bardağını; elle bastırmadan, masaya vurarak rendelenmiş kabakla dolduruyoruz, içine 1 su bardağı da şeker döküp güzelce karıştırıyoruz.
*Kestiğimiz ve yağladığımız yufkaların geniş kenarına 1,5-2 yemek kaşığı kabak koyup rulo şeklinde sarıyoruz, daha sonra da kendi etrafında döndürüp minik gül şeklini veriyoruz
*Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralıyoruz, üstüne her yerine değecek şekilde sıvı yağ sürüyoruz
*200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (benimki 45 dakikada pişti)
Soğuduktan sonra servise hazır.
Keyifli sofralarınız olsun...
Not:
*Kabağı şekerledikten sonra en kısa sürede kullanmak gerekiyor yoksa sulanıp, yapışık bir kıvama sahip oluyor. Hepsini aynı anda değil de kullanacağımız zaman bir kısmını şekerlemek size kolaylık sağlayacaktır.
*Kabağı rendelemek bir hayli zor aklınızda bulunsun. Biz bir kısmını rendeledik, rendelenmeyen ufak parçaları da rondodan incecik olana kadar geçirdik.
*Eğer ki kabağınız kalırsa bir tencereye 4 su bardağı kabağa, 1,5 su bardağı şeker koyup ocakta 20-25 dakika pişirip lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Üzerine tarçın ve ceviz koyarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Balkabaklı Börek Tarifi
Malzemeler
750-800 Gram Bal kabağı
2 Su bardağı şeker
6 Adet yufka
1 Tas sıvı yağ
Kendi ölçümüzü kendimiz oluşturacağız;
Rendelenmiş kabağı su bardağına dolduruyoruz, elimizle bastırıp ezmiyoruz fakat boşluk kalmasın diye de birkaç kez masaya vuruyoruz.
Bu şekilde tam doldurulmuş 4 Su bardağı rendelenmiş kabağa, 1 Su bardağı şeker koyacağız
Karıştırınca mutlaka tadın biz fazla tatlı sevmiyoruz az gelirse şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu ölçüyle içinizi baymayacak bir tatta oluyor
Yapılışı
*Kabağın kabuğunu soyup ya rendeliyoruz ya da rondodan geçiriyoruz (çok ince olarak)
*Yufkayı tezgaha açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz, her bir parçanın üzerine 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ serpiyoruz.
***Tüm hazırlıklar bittikten sonra şekerleme işlemini yapıyoruz ve kabağın hepsini aynı anda şekerlemiyoruz
Bir kabın içine 4 su bardağını; elle bastırmadan, masaya vurarak rendelenmiş kabakla dolduruyoruz, içine 1 su bardağı da şeker döküp güzelce karıştırıyoruz.
*Kestiğimiz ve yağladığımız yufkaların geniş kenarına 1,5-2 yemek kaşığı kabak koyup rulo şeklinde sarıyoruz, daha sonra da kendi etrafında döndürüp minik gül şeklini veriyoruz
*Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralıyoruz, üstüne her yerine değecek şekilde sıvı yağ sürüyoruz
*200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (benimki 45 dakikada pişti)
Soğuduktan sonra servise hazır.
Keyifli sofralarınız olsun...
Not:
*Kabağı şekerledikten sonra en kısa sürede kullanmak gerekiyor yoksa sulanıp, yapışık bir kıvama sahip oluyor. Hepsini aynı anda değil de kullanacağımız zaman bir kısmını şekerlemek size kolaylık sağlayacaktır.
*Kabağı rendelemek bir hayli zor aklınızda bulunsun. Biz bir kısmını rendeledik, rendelenmeyen ufak parçaları da rondodan incecik olana kadar geçirdik.
*Eğer ki kabağınız kalırsa bir tencereye 4 su bardağı kabağa, 1,5 su bardağı şeker koyup ocakta 20-25 dakika pişirip lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Üzerine tarçın ve ceviz koyarak afiyetle tüketebilirsiniz.